Karp to nie jedyna ryba, którą można podać na wigilijnym stole. Wśród popularnych alternatyw znajdują się: Pstrąg - ma delikatne, różowe mięso, które jest bogate w nienasycone kwasy tłuszczowe z grupy omega-3.; Dorsz - charakteryzuje się delikatnym, białym mięsem, które jest bogate w białko.; Sandacz - ma smaczne, choć lekko mdłe w smaku mięso.
Jeśli ktoś sobie życzy, to sprzedajemy rybę już ubitą. Tradycja hodowli karpia sięga XIII wieku i była zapoczątkowana przez zakonników. Karp to bardzo zdrowa ryba zasobna w fosfor, potas, wapń i liczne witaminy. Zatem warto, aby przetrwała wigilijna tradycja jego spożycia oraz hodowli.W rzeczywistości występuje wiele odmian kolorystycznych karpia złotego, co sprawia, że jest bardzo popularny w akwarystyce. Karp srebrzysty. Gatunek karpia pochodzący z Azji, który jest hodowany w celach konsumpcyjnych, ale także jako ryba ozdobna. Karp srebrzysty charakteryzuje się srebrzystym ubarwieniem oraz dużymi, okrągłymiKról wśród ryb w grudniu jest jeden i nazywa się karp. W 2022 r. produkcja karpia wyniosła 17,8 tys. ton i stanowiła ponad 30% połowu ryb słodkowodnych w Polsce - podaje Krajowy Ośrodek Karpiowate to ryby występujące prawie na całym świecie. Większość z nich to ryby słodkowodne. Małe gatunki tych ryb, jak brzanki, danio i razbory, chętnie trzymane są w akwarium. W Polsce w sklepach akwariowych można znaleźć około 20 gatunków ryb z rodziny karpiowatych. Najbardziej popularna ryba akwariowa z tej rodziny to Nie posiadają zębów właściwych, chociaż ich rolę przejęły częściowo płytki rogowe lub tzw. zęby gardłowe. Wszystkie gatunki składają ikrę, u większości samce są mniejsze od samic i szybciej dojrzewają. Rodzina karpiowatych skupia ponad 2000 gatunków, wśród nich spotykane są zarówno drapieżniki jak i ryby
Karp bardzo szybko stał się rybą popularną w kuchni polskiej, ale wcale nie na wigilijnym stole. Owszem, pojawiał się czasem na święta, ale raczej jako dodatek. Jeszcze przed wojną podczas Wigilii chętniej niż karpia jadano inne słodkowodne ryby, jak sandacza, pstrąga, morszczuka itp.
Karp królewski - ma niewiele łusek zlokalizowanych głównie w okolicy głowy. Najpopularniejsza odmiana karpia w Polsce. Uznawany za najbardziej szlachetną odmianę karpia. Ma łatwe do usunięcia ości, białe i kruche mięso, a także sporo tłuszczu. Mulisty zapach i posmak karpia królewskiego można usunąć przez opłukanie ryby.
Sprawdzą się zamiast karpia, dorsza czy łososia. Jeśli zastanawiasz się, co zamiast ryby na Wigilię, masz wiele opcji. Seleryba, tofuryba czy sojoryba po grecku albo śledzie z boczniaków to tylko przykłady, bo wegańskich opcji jest więcej. Wypróbuj przepisy. Wigilia bez ryby? To możliwe